Leche merengada tradicional

Receta de leche merengada tradicional

Clásico y refrescante dulce de leche merengada hecho de forma tradicional a base de leche, ralladura y zumo de limón, azúcar y claras de huevo.

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¿Cómo hacer leche merengada tradicional?

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Empezamos a preparar esta tradicional leche merengada mezclando el azúcar con la leche y añadiéndoles las cortezas de los limones. Ahora lo cocemos durante unos cinco minutos dándole vueltas de tanto en tanto.

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Pasado el tiempo, lo retiramos del fuego, le quitamos las cascaras de limón y pasamos nuestra leche merengada tradicional a un recipiente que pueda ir al congelador. Dejamos enfriar el margen de una hora aproximadamente.

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Mientras, montamos las claras con unas cuatro gotas de zumo de limón y seguidamente las mezclamos con la leche merengada del congelador.

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Ahora solo nos queda dejar cuajar (al gusto) nuestra leche merengada tradicional y las servimos en copas bonitas. Les espolvoreamos canela en polvo por encima y listo.

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Foto orientativa: yto

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